Бизнес-план магазина цветов

Часто задаваемые вопросы начинающих бизнесменов об открытии цветочного магазина

Обычно цветочные магазины работают с 8 часов утра до 9 вечера. Этого вполне достаточно, чтобы охватить всех клиентов.

Целесообразность в круглосуточной работе есть в том случае, если он расположен в месте, где фиксируется постоянный поток людей (на вокзале, в ТЦ и так далее).

Это, прежде всего, удобно клиентам, а хозяину выгодно с точки зрения расширения объема предоставляемых услуг, увеличения клиентской базы, а значит и повышения престижа своего магазина.

В любом случае, убытков от такого сервиса не будет.

Свежие идеи для названия магазина цветов

Название должно быть коротким, запоминающимся, описательным, легко восприниматься и без труда передаваться по «сарафанному радио». А еще оно должно определять основу целевой аудитории и свою позицию среди конкурентов.

Например: «Цветы для любимой мамы», «Рай цветов», «Цветочная галерея», «Орхидеи для любимой».

Температура на складе должна быть не выше +10, в торговом зале не выше +18.

Лучше всего сохранять товар, находящийся в зале, в специальных охлаждающих витринах.

Также рекомендуется использование фотоламп.

Где покупают цветы? Популярные поставщики цветов в России

Цветы, выращенные в российских теплицах, составляют лишь 10 % от всех цветов на рынке России. Остальное относится к импорту из Голландии, Колумбии, Эквадора, Кении и других стран.

Розничные магазины цветов заключают договоры на получение товара с оптовыми компаниями, занимающимися поставками из-за границы. В перечень таких поставщиков входят компании LIVENDIS, Euroflor, SoloSviet, Daoflowers.

Выгодно ли открывать цветочный магазин?

При изучении вопроса о том, как открыть свой цветочный бизнес, начинающий предприниматель в первую очередь захочет узнать, сколько можно заработать на продаже декоративных растений. Источниками дохода для магазина становятся:

• Реализация букетов из срезанных цветов (70% продаж);
• Реализация растений в горшках (20% продаж);
• Реализация сопутствующих товаров (10% продаж);
• Декорирование помещений для торжественных событий (1 заказ в неделю).

Чтобы определить, выгодно ли открывать цветочный бизнес, нужно измерить трафик в выбранном для размещения магазина месте. Если за день мимо входа пройдут и проедут 2000 человек, то при конвертации 1,5% тридцать из них станут покупателями:

Месячный план продаж

Стоимость упаковки, декоративной зелени и работы флориста учитывается в цене готового букета. Теперь, зная величину среднемесячных расходов, несложно рассчитать рентабельность и срок окупаемости цветочного бизнеса:

Расчет окупаемости цветочного магазина

Может показаться, что рентабельность цветочного бизнеса неоправданно низка. Однако не следует забывать о том, в праздники выручка увеличивается в четыре раза, а 8 марта — в десять раз. Годовой доход от торговли в эти дни составит около полумиллиона рублей, а потому срок окупаемости инвестиций сократится до 15 месяцев.

Приобретение оборудования

Для того чтобы салон по реализации цветов имел собственный фирменный стиль и символику, а также чтобы в него было приятно зайти, необходимо приобрести соответствующее оборудование.

Приобретение необходимого оборудования, как и любой другой процесс, содержит в себе ряд элементов, которые очень важно принимать во внимание

1. Холодильное оборудование. Данные витрины-стеллажи применяются для выкладки цветов, а также способствуют продлению срока службы экспозиции. Стоимость такого оборудования в российских рублях составляет порядка 60 000 рублей.
2. Рабочий стол для флориста. За таким столом работник будет составлять букеты, осуществлять консультацию клиентов и проводить мастер-классы. Стоимость стола составит 9 000 рублей.
3. Касса. Благодаря кассовому аппарату, будет осуществляться оформление покупки. Стоимость оборудования составляет порядка 6 000 рублей.
4. Помимо приведённого оборудования придётся купить стеллажи, канцелярские инструменты, расходные материалы, стоимость которых в сумме составит 28 000 рублей.

В целом, стоимость затрат составит порядка 105 000 рублей, однако расходы могут быть сокращены в том случае, если приобретать всё необходимое оборудование в состоянии, бывшем в употреблении.

Что необходимо закупить:

Маркетинговый план

Стартапер ранее работал в рекламном бизнесе, поэтому даже не задавал себе вопроса, нужно ли рекламировать свою идею

Первым делом важно охватить рекламной продукцией потенциальных клиентов – людей, которые живут неподалеку

Какие меры предпринять:

Провести нейминг и брендинг

В первое время, когда горожане не могут оценить магазин по работе персонала, важно привлечь их с помощью запоминающегося бренда, названия. Установить наружную рекламу

Подобный ход гарантирует привлечение спонтанных клиентов. Разнести листовки. Василий считает верным ходом ознакомить жителей района, что поблизости открыт цветочный магазин. Например, разнести брошюры по домам, оставив их в почтовых ящиках. Такой маркетинговый ход невозможен без привлечения специалистов для разработки качественного макета листовок. Расклеить объявления на досках объявлений поблизости с жилыми домами в районе, где открылся магазин. Поместить рекламу в Интернете. Верный ход – размещение информации на страницах городских интернет-изданий, местных тематических форумах.

Также хороший маркетинговый ход – выпуск дисконтных карт. Бонусы и скидки привлекут клиентов, а приятное обслуживание, компетентность мастеров гарантируют, что покупатель вернется.

Позднее, после раскрутки бизнеса, Василий планирует также выпускать подарочные сертификаты на индивидуальные мастер-классы по флористике.

Маркетинговый план

В соответствии с форматом бизнеса и целевой аудиторией, необходимо разработать конкурентные преимущества и маркетинговую стратегию.

Для того чтобы выгодно отличаться от конкурентов, необходимо продумать свой собственный фирменный стиль, сделать акцент на упаковке, сервисе. Можно придумать креативные услуги, которые будут оказываться только в вашем магазине.

Продвижение услуг и товаров

Основными каналами продвижения услуги будут:

• газета;
• реклама на радио и ТВ;
• наружная реклама;
• партнерские программы с курьерской службой, такси, магазином игрушек и кондитерской;
• социальные сети;
• собственный сайт.

Для активного продвижения магазина, необходимо продумать программу лояльность, всевозможные акции, дисконтные накопительные карты для постоянных клиентов. Это позволит увеличить объем продаж и создать базу постоянных клиентов.

Участвуйте в городских мероприятиях – это позволит наладить деловые партнерские отношения с другими организациями, которые смогут предлагать ваш товар в качестве сопутствующей услуги.

Эффективной рекламой в данном сегменте является наружная. Это связано с тем, что люди очень часто покупают цветы импульсивно. Красочная вывеска, яркий оригинальный экстерьер, наружная реклама и указатель будут способствовать увеличению продаж.

Разработка фирменного стиля

Отличным маркетинговым ходом будет создание собственного фирменного стиля, разработка подарочной упаковки. Это будет вашей визитной карточкой

Но не забывайте, чтобы эта «фишка» работала на вас, вы должны большое внимание уделять репутации компании. Репутация компании состоит из качественного персонала, широкого спектра услуг, оперативности обслуживания, оптимального соотношения цены и качества

Рекламное продвижение магазина цветов обойдется недешево. Но, учитывая высокую конкуренцию в данном сегменте, вам необходимо быстро выйти на рынок и завоевать свою нишу.

Видео. Бизнес план цветочного магазина

Поиск поставщиков

Следующим важным пунктом ведения предпринимательской деятельности, является поиск поставщиков цветочной продукции.

Для успешной организации бизнеса, этому моменту необходимо уделить большое внимание. Так как именно от слаженной работы поставщиков, цены и надежности продавцов будет зависеть качество товара

Поиск партнеров можно произвести через Интернет. Это длительная кропотливая работа. НЕ следует сразу весь товар заказывать у одного поставщика. В первые месяцы целесообразно будет работать сразу с 3-5 поставщиками. Несмотря на то, что такой подход потребует дополнительного времени и сил, это позволит определить лучшего поставщика, с которым в дальнейшем можно будет заключить контракт и просить дополнительную скидку.

Риски

Основные риски реализации бизнес-проекта фотостудии:

Риск
Характеристика
Вероятность возникновения
Рост конкуренции на локальном рынке
Чтобы минимизировать данный риск, предприниматель должен продумать программу лояльности, ценовую политику, грамотно сформировать ассортимент предлагаемой к реализации продукции, а также продавать цветы только хорошего качества.
Средняя
Рост закупочных цен на цветы и сопутствующие товары
Рост цен на цветы возможен, так как подавляющая их часть импортируется. На стоимость цветов также влияют действующие и вводимые экономические санкции.
Средняя
Текучка ценных кадров
От уровня квалификации и профессионализма флористов зависит то, какое впечатление у покупателей цветов сложится о магазине

Для того чтобы снизить текучку кадров, потребуется создать хорошие условия труда и назначить достойную заработную плату.
Низкая
Низкое качество цветов и букетов
Важно найти надежных поставщиков цветов, которые гарантируют качество приобретаемого товара и могут его доставить с соблюдением нужного температурного режима и других необходимых условий. Не следует обманывать клиентов, продавая им старые цветы

В будущем это приведет к снижению спроса на продукцию цветочного магазина.
Средняя
Экономическая нестабильность
Финансовые кризисы могут отрицательно отразиться на платежеспособности целевой аудитории цветочного маркета. В таком случае рекомендуется скорректировать ассортимент реализуемых цветов: большую долю продукции должны занимать недорогие виды цветов.
Низкая
Убытки от порчи продукции (например, их, увядание, поражение паразитами)
Для предотвращения данного риска, прежде всего, необходимо:
— приобретать качественный товар;
— транспортировать продукцию в соответствии с действующими нормами/рекомендациями производителей;
— грамотно организовать условия хранения, к примеру, температурный режим, соседство товара, влажность воздуха и др.;
— реализовывать цветы с низкими качественными характеристиками по низкой цене, заранее сообщив о дефекте цветов покупателю;
— правильно ухаживать за цветами, к примеру, удалять испорченные цветки, чтобы не заразить другие;
— закупать товар исключительно у проверенных поставщиков.

Высокая
Сезонность
Спрос на цветы можно назвать сезонным, однако при правильной организации дела данный риск можно минимизировать. Рекомендуется предлагать клиентам сезонные цветы.
Низкая

SWOT-анализ при открытии цветочного магазина: оценка рисков

Любое бизнес-начинание требует предварительной подготовки и оценки всех возможных угроз, особенно если речь идёт об открытии собственного магазина. Как правило, все факторы делятся на внешние и внутренние

Важно внимательно ознакомиться с ними и не только оценить возможную угрозу, но и заранее подготовить решение ещё не появившейся проблемы, чтобы оперативно её устранить

Внешние факторы Возможности Угрозы 1.        Возможность занять определённую нишу на рынке. 2.        Благодаря заранее проведённому анализу ситуации на рынке можно извлечь максимальную выгоду. 3.        Цветочный бизнес может стать источником высокого дохода, особенно если грамотно подойти к его развитию. 4.        Не придётся отвоёвывать свою маленькую нишу, так как можно сразу покрыть внушительный рыночный сегмент. 5.        Спрос на цветы будет всегда, особенно при приближении определённых праздников. 6.        Предоставление ряда дополнительных услуг, также приносящих прибыль

7.        Не нужно тратить время на производство продукции, важно лишь наладить поставки и продажу. 8.        Уровень жизни населения растёт, что благоприятно скажется и на уровне прибыли владельца цветочного магазина

1.        Высокая конкуренция, с которой, тем не менее, не так сложно справиться. 2.        Спрос на цветы регулярный, но проблема сезонности всегда остаётся. Если 7 и 8 марта ваш магазин получит месячную прибыль, то после праздника клиентов будет крайне мало. 3.        Поиск ответственных поставщиков, в данном случае, серьёзная проблема. Неприятные неожиданности могут возникнуть в любой момент. 4.        Цветы имеют крайне ограниченный срок годности, поэтому необходимо грамотно прогнозировать будущий спрос, чтобы заказывать необходимое количество. 5.        Открытие собственного цветочного магазина требует наличия большого количества документов и разрешений, получить которые не так просто.
Внутренние факторы Сильные стороны Слабые стороны 1.        Определение цен зависит только от вас. 2.        Квалифицированный персонал, способный грамотно организовать работу лавки. 3.        Широкий ассортимент представленной продукции, где каждый покупатель сможет найти для себя всё необходимое. 4.        Клиент всегда может проконсультироваться и получить ответы на все имеющиеся вопросы. 5.        Возможность организовать рекламную кампанию и привлечь множество клиентов, продвигая собственную продукцию.
1.        Прогноз будущего спроса может в любой момент стать ошибочным. 2.        Отсутствие необходимого опыта может в начале вызвать ряд трудностей.

Внутренние факторы – это то, на что владелец бизнеса может сделать упор, сыграв на опережение и превратив их в преимущества

Важно лишь грамотно подойти к решению того или иного вопроса, не делая поспешных выводов. Стоит отметить, что положительных факторов заметно больше, чем отрицательных, что говорит о высокой вероятности успешного построения собственного бизнеса для каждого предпринимателя

Бизнес-план цветочного магазина поможет избежать лишних рисков и определить правильное направление.

Техническая база

Готовый набор оборудования для салона:

• Холодильник остекленный для хранения срезки – 1200 $. Лучшие производители — Polair, Ариада, МариХолодМаш, РегионХолод;
• 1 стеллаж и 2 стойки с контейнерами – 350-400 $. РегионХолод, ВолгодонМебель, West Group;
• Пластиковые напольные вазы для букетов (15 шт.) – 50 $. ООО «Радуга», «Техоснастка», Cubico;
• Упаковочный рабочий стол – 60 $. Чтобы сэкономить, приобретайте обычный промышленный металлический стол. Недорогой и добротный стол можно купить у компаний «Алмест», ООО «Завод Металл», «Урал Гидравлика»;
• Мелкие инструменты: опрыскиватель, лейка, ножи (в том числе флористический для удаления шипов), ножницы, клеевой пистолет, кусачки, секатор, степлер. В общей сумме это обойдётся в 30-40 $.

Придётся потратиться на упаковочные мелочи: бумага, ленты и бантики, корзинки, целлофан, фетр, органза, скотч, сетка. Постоянно поддерживайте цветовое разнообразие упаковочных материалов. На подобные мелочи в месяц уходит примерно 100-120 $.

Чтобы заниматься доставкой, понадобится подержанный автомобиль. Его покупка обойдётся приблизительно в 3000 $.

Подготовительный этап

Неопытные предприниматели зачастую не включают в свой бизнес-план цветочного магазина подготовительные мероприятия, считая их пустой тратой времени и средств. Это главная ошибка, потому что без оценки рынка, работы потенциальных конкурентов и рисков невозможно начать прибыльную деятельность.

Оценка рынка

Цветочный рынок крайне обширен. Он включает в себя как неприметные ларьки и палатки, так и шикарные флористические бутики. И в более 90% случаев каждая торговая точка вне зависимости от масштаба приносит соответствующую прибыль. Естественно, небольшой павильончик будет менее доходен по сравнению с роскошным магазином, но стоит отметить, что маленькие торговые площади нуждаются в минимальных вложениях. В итоге рентабельность практически не отличается.

Анализ рынка стоит проводить как между цветочным киоском на остановке, так и флористическим маркетом в крупном торговом центре. Следует определить направления работы торговых точек, целевую аудиторию в каждом индивидуальном случае, ценовую политику, ассортимент, выбор места. Логично, что дорогая импортная продукция будет плохо реализовываться вблизи метро, остановках. Обратная ситуация – дешевые цветы мало кому приглянутся среди дорогих бутиков.

Разрабатывая бизнес-план открытия цветочного магазина и проводя анализ рынка, следует обратить внимание на возможность реализации сопутствующей продукции и услуг. Открытки, упаковочные материалы, доставка, заказ онлайн – все это следует учесть и по возможности воплотить в жизнь

Бизнес должен не просто существовать, но и постоянно развиваться, поэтому в перспективе необходимы новые идеи.

Анализ конкурентов

Важный этап подготовительных мероприятий, поскольку цветочные точки есть практически везде – от ТЦ до спальных районов города. Если предприниматель нацелен открыть павильон в месте, где поблизости полностью отсутствуют конкуренты, то стоит задуматься о целесообразности поступка. Скорее всего, флористический бизнес в этом районе будет убыточным.

Оптимальный вариант – 2-3 конкурирующих цветочных магазина в относительной близости (соседняя улица, квартал)

Оценивая потенциальных конкурентов, нужно обращать внимание на любые мелочи:

• площадь торговой точки;
• дизайн помещения снаружи и внутри;
• ассортимент;
• цены;
• реклама;
• время работы;
• дополнительные услуги.

Зная все слабости и сильные стороны конкурентов, начинающему предпринимателю проще начать бизнес. К примеру, если соседняя палатка функционирует круглосуточно, но при этом есть достоверная информация о неактуальности работы в ночное время, то этот вариант отклоняется сразу. Часто бизнесмены по ошибке полностью повторяют схему конкурентов, необоснованно увеличивая расходы на ту же ночную смену и заработную плату продавца.

Возможные риски

Каждое вложение средств, а собственный бизнес без этого невозможен, сопровождается потенциальными рисками. К наиболее распространенным относятся:

1. Порча товара – поскольку цветы являются быстро портящейся продукцией, то возможны любые инциденты (задержка на границе, некачественная транспортировка, изначальный брак). Некоторые проблемы не зависят от поставщика, поэтому нужно быть готовым к дополнительным расходам.
2. Остатки – риск того, что продукция будет непроданной, велика. Цветы хранятся не более 7-10 дней, после чего приходят в негодность. Итог – убытки. Чтобы этого не случилось, рекомендуется тщательно планировать закупки, ориентируясь на покупательную способность и грядущие праздники. В первое время лучше всего заказывать маленькими партиями, но чаще. Оптовые базы города и ближайших регионов – отличный выход из ситуации.
3. Вандализм – к сожалению, ни одна торговая точка не защищена от нападения хулиганов. Даже разбитое стекло требует дополнительных расходов, не считая испорченной продукции, если злоумышленники пробрались внутрь. Выход – установка сигнализации, видеокамеры. По возможности рекомендуется оформить страховку.

Основной риск, которого боятся все начинающие бизнесмены, касается отсутствия прибыли. Именно для исключения этого момента и составляется бизнес-план. При правильном подходе риск убыточной деятельности исключается.

Эффективная рекламная кампания, маркетинг

Перед запуском рекламы необходимо проанализировать ЦА и выделить сегменты, на которые она будет направлена

Важно ещё за несколько месяцев до начала работы магазина запустить рекламу. Это можно сделать на одной или нескольких площадках:

• СМИ (радио, телевидение, журналы, газеты, интернет-издания);
• интернет;
• с помощью таргетированной рекламы в соцсетях (в современном мире очень популярная площадка);
• наружная реклама (баннеры, транспортные средства);
• на оживлённых улицах (раздача листовок).

Информация о различных конкурсах и скидках в день открытия привлечёт множество клиентов.

Финансовый бизнес-план цветочного магазина

Точно определить будущие доходы цветочного магазина довольно трудно, так как на этот показатель может влиять слишком большое количество факторов. Если взять за основу среднестатистические данные по отрасли, то можно определить примерные данные.

Помимо всего прочего, на эти данные повлияет и устанавливаемая вами наценка. В среднем в этом сегменте наценка варьируется от 100 до 300% и дополнительно увеличивается в праздничные дни. Не стоит слишком завышать цену, так как это негативно скажется на количестве покупателей.

Теперь необходимо более подробно разобраться с оборудованием и расходными материалами, которые нужно приобрести. К таковым относятся:

• Холодильник. Важнейший элемент, защищающий цветы и гарантирующий им более долгий срок жизни.
• Стойки, на которых будут размещаться букеты.
• Рабочий стол сотрудников.
• Всевозможные колбы, в которых будут стоять цветы.
• Стеллажи.
• Опрыскиватели, предназначенные для ухода за растениями.
• Лейки.
• Секаторы.
• Специальные приспособления, при помощи которых у цветов срезаются шипы.
• Ножи и степлеры для упаковки.

Если речь идёт о магазине, реализующем также цветы в горшках, то перечень необходимого оборудования увеличится.

Первоначально мы берём в расчёт только флористов, так как остальные сотрудники на первых порах не потребуются. Два флориста, работающие посменно, будут получать по 30 тысяч рублей каждый. В результате у нас получаются следующие организационный и финансовый планы:

Финансовый план, в свою очередь, выглядит следующим образом:

Сумма прибыли до налогообложения получается 56 тысяч рублей. Если взять в расчёт УСН, то налог составит 8400 рублей. Соответственно – чистая прибыль будет равняться 47600 рублям. Менее чем через 8 месяцев ваш цветочный магазин уже полностью окупится и в дальнейшем прибыль будет только увеличиваться.

Организационная структура

На рисунке представлена организационная структура магазина.

По данным, полученным с сайта zarplata.ru и hh.ru в среднем флорист и курьеры получают одинаковую заработную плату равную 15 000 рублей. Обязанности директора на себя может взять владелец бизнеса. Бухгалтерию планируется отдать на аутсорсинг.

Расчет затрат на оплату труда (постоянная часть)

Кроме того, планируется установить переменную часть заработной платы, привязанную к выручке магазина. 

Расчет затрат на оплату труда (переменная часть)

Тогда годовые затраты на оплату труда, включая взносы во внебюджетные фонды составят 1 392 840,54 рублей.

Страховые взносы ИП за себя в 2021 году составляют 40 874 рубля. Кроме этого необходимо в ПФР заплатить дополнительно 1% от суммы дохода, превышающего 300 000 рублей за расчетный период.